Написать можно кучу вариантов, также можно встретить много бессмысленных команд в менюшке - тупо скопировали где-то без понимания смысла работы.
Quote
title Boot from HDD - название менюшки.
rootnoverify (hd0) - сделать корневым первый винчестер (не обращая внимания на его геометрию и прочие параметры).
chainloader (hd0)+1 - загрузить в память первый сектор (MBR по сути) первого винчестера и передать ему управление.
Ремап здесь ненужен, потому что мы грузимся с диска, а не флешки.